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余り野菜でOK♡ご飯と相性抜群の『チャプチェ』レシピ

「チャプチェ」は簡単に言うと、春雨の炒め物。野菜とお肉をバランス良くたっぷりと食べられるので、大人から子供まで大人気のおかずなんです。丼として食べるのもアリですよ('ω')ノ

更新日: 2018年03月12日

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この記事は私がまとめました

tomomo-nさん

春雨に野菜や肉のうまみをたっぷり吸った「チャプチェ」

チャプチェは漢字で書くと「雑菜」。その名のとおりタンミョンを基本材料に多様な野菜や肉が使われます

フライパン一つで出来るから簡単!ご飯とも相性抜群

★↓余り野菜でOK「チャプチェ」レシピ

ひき肉と春雨炒め~チャプチェ風

材 料(3~4人分)
ひき肉(合びき) 200g
春雨 50g
にんじん 1/2本
玉ねぎ(長ネギ) 1個(1本)
ピーマン(ニラ) 3個(1束)
にんにく・しょうが 各1片
ごま油 大1
☆しょう油 大1
☆砂糖 大1
☆オイスターソース 小1

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1180001159

とても美味しかったです(^-^)ご飯にかけても美味しそうですね。子供に大好評でした!

本格簡単!チャプチェ

材 料(3人分)
春雨 90g
ニラ 1束
もやし 1袋
ニンジン 2/3本
タマネギ 1/2個
しめじ 1/2パック
白ごま お好みの量
★水 2カップ
★醤油 大さじ3
★砂糖 大さじ1
★ゴマ油 小さじ2
★コチュジャン 小さじ1

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1050009419

本当に簡単で、本格的~(*^^*)♪とっても美味しかったですっ♪ご馳走様でしたぁ~(*^▽^)/★*☆♪

簡単なのに本格的♪チャプチェ

材料 (4人分)
韓国春雨 100g
 ・しょうゆ 大さじ 3
 ・砂糖 大さじ 1
 ・みりん 大さじ 2
 ・塩 少々
牛肉 100g
 ・しょうゆ 大さじ 1
 ・砂糖 小さじ 2
 ・すりおろしにんにく 1片
 ・ごま油 小さじ 1
 ・炒りごま 小さじ 1
エリンギ 2本
ニラ 1把
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
 ・ごま油 各小さじ 1
 ・塩 各少々

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/811157

牛肉・野菜がたっぷりの和風チャプチェ

材料 (4人分)
牛薄切り肉 160g
■ A
 しょうゆ・酒・みりん・ごま油 大さじ1
 にんにく・しょうが 小さじ1/2
 にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/4個
ニラ 1束
舞茸 1袋
■ B
 水 250ml
 和風だしの素・ごま油 大さじ1
 緑豆春雨 1袋
 しょうゆ 大さじ1と1/2
 みりん 大さじ1
 柚子こしょう 小さじ2
 白ごま 大さじ1

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4882394

糸こんにゃくのなんちゃってチャプチェ

材 料(4人分)
糸こんにゃく 1袋
豚こま切れ肉 200g
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/4個
小松菜 1/4束
A しょうゆ 大1
A 酒 大1
B しょうゆ 大2
B おろしにんにく 小1
B 砂糖 大1/2
B みりん 大1/2
B ゴマ油 大1/2
B 酒 大2
B コチュジャン 大さ/2
白ごま 大2

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1350003380

味のしみたこんにゃくも美味しかったです♪ また作ります! ごちそうさま☆☆☆

肉もどき大豆のチャプチェ

春雨 適量
人参 適量
キクラゲ 少々
椎茸 適量
ネギ 適量
煮大豆 適量
鶏ガラスープ顆粒 少々
昆布茶 少々
醤油 少々

作り方は↓
https://ameblo.jp/hanachandape/entry-11824683465.html

春雨はお湯ではなく水で戻して、炒めているときに酒で水分入れました。こっちのほうが食感が好きなのです。

あまり野菜で 簡単チャプチェ!

韓国風春雨 100g
しいたけ 3個
にんじん 1/2本
たまねぎ 1/2個
飾り用ねぎ 少々
塩・こしょう 少々
おろしにんにく ★ 2個
しょうゆ ★ 大さじ1
酒 ★ 大さじ1
みりん ★ 小さじ1
ごま油 適宜

作り方は↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/42364/recipe/1043226