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シーフードの旨味がぎゅっ♡リピしたくなる『漁師風○○レシピ』19選

ワイワイ食べたい!シーフードの美味しさを引き出す漁師風レシピをご紹介♪

更新日: 2018年07月02日

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ワイワイ食べたい!シーフードの美味しさを引き出す漁師風レシピをご紹介♪

jetwskyさん

■『フィッシャーマンズキャセロール(漁師さんのキャセロール)』■

30cmくらいの新鮮な魚(その半分のサイズでもOK)・・・1尾(小なら2尾)
酒・・・50~80cc
みりん・・・50~80cc
醤油・・・50cc
水・・・50cc

http://superslowiegohan.blog.fc2.com/blog-entry-1702.html

今回は「ソイ」というお魚を使いました。
キンキや金目鯛など、新鮮なお魚ならなんでもOK。
私はどーんと大振りなものを使いましたが、ひとり一尾の小さいものでも。
小さいほうが調理が楽です。

■『サバの味噌煮缶で簡単!おしゃれ!漁師風さば味噌スープ』■

生鮭 200g
生タラ 200g
シーフードミックス 200g
じゃyがいも 2個(250g)
Aセロリ 軸の部分2本
A人参 1/2本(70g)
A玉ねぎ 1個(160g)
バター 20g
薄力粉 大さじ2
水 400ml
塩 小さじ1
生クリーム 100ml
胡椒 少々
刻みハーブ(パセリ、ディル、タイム、タラゴンなど) 大さじ2

http://www.recipe-blog.jp/profile/8283/recipe/427945

魚介類のうまみがぎゅっと詰まったキャセロール。フレッシュな海老、いか、ムール貝の代わりにお手軽にシーフードミックスで♪
ご飯にもよく合います☆(もちろんパンにも合います^^)

■『ル・クルーゼ公式 魚介の漁師風スープ仕立て』■

いさき2尾(1尾200g前後)
(なければ白身魚ならOK)
有頭エビ4尾
ムール貝4個
あさり100g
ホタテ貝柱(刺身用)4個
イカ1杯
玉ねぎ1個
セロリ1/2本
にんにく1片
唐辛子1本
ブラックオリーブ(種抜き)12粒
白ワイン150ml
トマトピューレ200g
塩、白こしょう少々
オリーブオイル適量
イタリアンパセリ3~4束
バケット4~8切れ

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1940011904

魚介をふんだんに使った漁師風のスープ仕立て。素材の旨みを味わうごちそうです。夏にぴったりのさわやかな酸味の効いた白ワインにも合うお料理です。

■『本格!ペスカトーレ 漁師風パスタ』■

あさり (またはハマグリ)15-20個
いか1杯
えび6尾
種無し黒オリーブ10個
ニンニク1かけ
トマトソース (Passata)300㏄
パスタ(乾麺)200グラム
粗塩水に対して1%の塩分濃度
あればパセリかバジル適量
オリーブオイル大匙2
白ワイン50cc

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1430005962

ペスカトーレはイタリア語で漁師さんの意味です。海の幸のうまみがトマトソースに溶け込んで美味しいです♪

■『☆薬味たっぷり!ぶり漁師風☆』■

ぶり1さく
きゅうり1本
ミョウガ3本
ニンニク1かけ
生姜30g
刻みネギお好み
レモン串切1かけ
大葉2枚

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240017831

■『漁師のアクアパッツア クロメバル』■

メバル他 400グラム程度の白身魚 1
玉ねぎ 1/4
ケイパー 5個
オリーブオイル 鍋に1周
塩 小さじ2程度 要調整
ミニトマト 4つ
あればパプリカ  少し
ニンニク 1かけ

http://www.recipe-blog.jp/profile/201691/recipe/1029762

漁港が近いといい魚が手に入ります。釣り人や港町の人、近くに信頼できる鮮魚屋さんある方には是非試してほしいシンプルな洋風煮魚。漁師風だから鍋や菜箸が写ってたって気にしない(笑)

■『漁師風たたき』■

材料&作り方

いわし(新鮮なもの) 4~5尾
うど 1/2本
青じその葉 10枚
みそ 小さじ1
薬味
 しょうがのみじん切り 大さじ3
 ねぎのみじん切り 1/2本分
レモン 適宜
しょうゆ 適宜

https://www.orangepage.net/recipes/detail_103896

いわしを細かくたたいてたっぷりのしょうがとかくし味にみそを加えます。新鮮ないわしが手に入ったときに

■『漁師風押し麦のトマトリゾット』

するめイカ
茹でタコ 
トマト 
カリフラワー  
ズッキーニ  
にんにく  
茹で押し麦          
オリーブオイル          
塩 
ジェノベーゼ       

https://ameblo.jp/romichaco/entry-11895787866.html

■『するめいかのグリル~漁師風~』■

これね、究極のイカ料理だと思います。

これが食べたくて、1週間毎日スーパーに新鮮なイカを探しに行ってしまったくらいですもん。笑

■『時間をかけて味を染み込ませる必要なし「漁師風煮魚」型崩れしない、味もしっかり』■

さば味噌煮缶・・・1缶(190g位)
油揚げ・・・2枚
a)大根・・・50g
a)ごぼう・・・50g
a)人参・・・50g
a)エリンギ・・・1本(60g位)
a)和風だしの素・・・小さじ1/2
a)水・・・300ml
味噌・・・大さじ1
こねぎ・・・1本
ごま油・・・小さじ1/2
七味・・・少々

https://ameblo.jp/shisanlovebeer/entry-12304449689.html

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