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ご飯やおかずにかけて食べちゃおう!手作り調味料レシピ

調味料を自分で作ってみませんか?そんな手作り調味料レシピを紹介します。自分で調味料を作ってご飯やおかずにかけて食べちゃいましょう。

更新日: 2019年07月16日

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syuzokuさん

▼パスタやサラダなどにかけるトマト塩麹

▼いろんな料理に使える塩麹

▼おかずにかけたりそのまま食べてもいける青唐辛子の酢漬け

▼韓国の調味料ヤンニョム

ニラ 1株
長ネギ 約10cm
ニンニク 1片
生姜(すりおろし) 大さじ1
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
米酢 大さじ1
コチュジャン 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
炒りゴマ(白) 大さじ1

作り方はこちら↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790008668

▼魚や肉の下ごしらえにもドレッシングとしても使えるレモン酢

▼いろんな料理に活用できる塩レモン

塩レモンの果肉も、皮も、レモン液もお料理に使い分けできるように、2種類の切り方のレモンを塩で、漬けて仕上げる塩レモン

▼しょうゆ漬けのにんにくが料理に使えるにんにく醤油

▼にんにくを使用した料理で活躍するにんにくの醤油漬け

にんにくを使う料理の度に、皮をむいたり、すりおろしたりしないですむので、便利

▼おひたしやサラダなどに使える和風ゴマドレッシング

白ごま 大さじ2
濃口醤 油大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
米酢 大さじ1
味の素少々

作り方はこちら↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790008636

▼いろいろと使える食べられるラー油

火にかけている間はくれぐれも目を離さないでください。また、加熱前に砂糖を加えると危険です

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